In tutta Italia sono solamente 37 i ristoranti che hanno ottenuto le “due stelle”.
Nell’Isola, sono appena sette i ristoranti che ottengono l’ambita menzione dalla mitica “rossa”, oltre ai due “bistellati”. Una stella è stata assegnata a: La Gazza Ladra, La Fenice (Hotel Villa Carlotta) e
La Locanda di Don Serafino di Ragusa; La Capinera, Principe Cerami (Hotel San Domenico) e Casa Grugno di Taormina.
Unico nuovo ingresso fra gli stellati il ristorante Bye Bye Blues, di Mondello (Palermo), gestito da Tonino Barraco e Patrizia Di Benedetto. Per Fausto Arrighi, curatore della guida giunta alla 56esima edizione, le conferme e le tante novità di quest’anno “Sottolineano il trend degli ultimi anni che ha visto la ristorazione Italiana puntare sempre più sulla qualità delle materie prime, sulla personalità della cucina, sulle tecniche di cottura e il giusto abbinamento dei sapori e sulla continuità; senza tralasciare un corretto rapporto qualità/prezzo”.
