Realizzato a Milano con canditi alla banana e nastro adesivo di pasta di zucchero
Milano 12/12/2019 – Dall’arte d’avanguardia all’arte pasticcera il passo è breve. La banana di Maurizio Cattelan diventa un panettone. Si ispira all’opera realizzata dall’artista padovano ad Art Basel Miami 2019 l’ultima creazione della Pasticceria Clivati 1969 di Milano.
Un panettone che vuole essere un omaggio alla tanto dibattuta opera. Il risultato è un panettone arricchito con canditi alla banana, ricoperto di pasta da zucchero bianca a simulare la parete a cui la banana è, o meglio, era attaccata con del nastro adesivo, anch’esso realizzato in pasta da zucchero. Inoltre, la banana presente sul panettone è stata scelta con lo stesso stato di maturazione di quella utilizzata da Cattelan a Miami.
La Pasticceria Clivati 1969 non è nuova a iniziative di questo genere, infatti, di recente aveva realizzato anche una torta ispirata al Black Friday. Forte di uno staff con un’età media di solo 28 anni, Clivati negli ultimi mesi sta continuamente lavorando a un nuovo concetto di pasticceria capace di essere sempre più contemporanea e capace di cogliere tutte le tendenze del momento.
