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La Sicilia in un piatto – Trenette al nero di seppia

La Sicilia in un piatto – Trenette al nero di seppia

Da “La cucina di Mafalda” Stamane di buon’ora sono scesa a Marina dove i pescatori erano appena rientrati con il loro pescato del giorno(avevano una spigola che pesava 6kg ,ero tentata nel prenderla e organizzare una cenetta con amici per stasera. . Ma conoscendoli ,sicuramente si erano già organizzati per la serata . . Sarà […]

Lo chef Paolo Fugali: una certezza Made in Italy

di Simona Mazza L’Italia, il paese con cento città e mille campanili, è anche il paese con un’infinita varietà di cucine e ricette secolari. La sua grande varietà di pratiche culinarie riflette una storia a lungo dominata dal regionalismo e dalla divisione politica, e ha portato alla concezione comune del cibo italiano come un mosaico […]

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CULTURAL,  il festival della cultura alimentare a Parigi

Texte bilingue Cucina e cultura, un binomio classico quando si parla dell’Italia all’estero. Questo è quanto ha offerto a Parigi “CULTURAL”,  il festival della cultura alimentare,  ideato e promosso da “CONSORTIUM PARIS”, che in una maratona di tre giorni (2- 4 aprile) ha trasformato la capitale francese nella capitale delle eccellenze del gusto italiano. La terza […]

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